Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo. (Ippocrate)

CORRETTA MASTICAZIONE

BENEFICI DELLA CORRETTA MASTICAZIONE

Si dice spesso ” la digestione inizia in bocca”, questa affermazione ha un fondamento scientifico in quanto alcuni alimenti come pane, pasta, patate, che contengono come maggiori nutrienti i carboidrati cominciano già ad essere digeriti mediante degli enzimi contenuti nella saliva, la carne invece, la cui digestione è lenta a livello dello stomaco, necessita di essere frammentata il più possibile con la masticazione in modo da rendere più agevole il suo processo digestivo. Si dice inoltre che masticare lentamente aiuta a dimagrire, anche questa affermazione è corretta in quanto masticando bene a mangiando lentamente si assumono minori quantità di cibo e il senso di sazietà si raggiunge in minor tempo per cui si tende a mangiare di meno.

Corretta Masticazione Dott.ssa Sanna Nutrizionista

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    Biologa Nutrizionista, Dott.ssa L. Sanna